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鶏もも肉をボウルに入れて表裏に薄く塩コショウしてサラダ油少し足して全体を揉みほぐす
フライパン熱して表裏の表面だけ固める感覚でサッと焼いたら皮を上にして魚焼きグリルの網にのせて中火くらいで皮がパリパリになるまで焼く
皿に乗せたらワサビを添え、ナイフとフォークで切ったチキンにワサビを乗せてキッコーマンの真空ボトルの醤油あたりをチュッとかけて食す
でもそれはそれなりに面倒なので、知らんでも良いと思うレベル
家で作ってもああはならん
最近は二郎系のラーメンも高いしな