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料理の味で「コク」って何なんだ？アーカイブ

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キレの反対か？
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クコの実のことだよ
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厚み、広がり、芳醇性
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後味
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レシピに塩を適量って書かれてても、はぁ？ってなる
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野球で言うところの重い球
10.
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RQ7pJ
後味とか厚みだとしたらそう言えばいいのに何でわざわざコクなんて言い換えるんだ
11.
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アミノ酸
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油っぽさ
13.
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塩＋砂糖＋旨味＋脂
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無口キャラが頷いた時につくオノマトペ
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豚骨スープ
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