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このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。

西京焼き作ったけどなんか違うアーカイブ

1.
ユーザー
EI1Y7
おもったのとちがう
https://i.imgur.com/oPFbnOs.jpg
56
すべて
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最新の50件
2.
ユーザー
AWMQE
バラバラやん
3.
ユーザー
EI1Y7
>>2
ばらけたわ
4.
ユーザー
EI1Y7
味が糞濃い
5.
ユーザー
EI1Y7
砂糖いれたらよかったわ
6.
ユーザー
AWMQE
もう一回作り直したら？
7.
ユーザー
EI1Y7
>>6
砂糖いれたらましになるんかな
みりんいれすぎたか
8.
ユーザー
zylWX
お前が弱男だからだよ
9.
ユーザー
EI1Y7
>>8
まぁはじめてや
レシピ通りに作ったのに失敗したわ
10.
ユーザー
EI1Y7
白みそでやるべきやったわ
11.
ユーザー
EI1Y7
にげえ
12.
ユーザー
EI1Y7
てか最初のころしおかけすぎたわ
13.
ユーザー
AWMQE
苦いの？
14.
ユーザー
AWMQE
苦いの？
15.
ユーザー
EI1Y7
くそにがい　さとうでやきなおす
16.
ユーザー
EI1Y7
砂糖で焼き直したけど完全にミスったわ
最初に塩ふりかけすぎた
おとなしく鮭やきにすりゃよかった
17.
ユーザー
EI1Y7
たべきったわ
二度と西京焼き買わない
てかそもそも鮭好きじゃねえわ
18.
ユーザー
qZjrq
西東京焼だろ
19.
ユーザー
EI1Y7
げろまず
20.
ユーザー
xrAtR
ほんとお前らクソ不味そうに作ってクソ不味そうな写真撮る天才だよな
潰したい飲食店あったらお前らに写真付きレビューさせときゃそのうち潰れそう
21.
ユーザー
EI1Y7
>>20
実際不味いけど
22.
ユーザー
imlEZ
(´・ω・)スーパーのお惣菜だと美味しいんだけどねぇ
23.
ユーザー
0WBLs
何がかはわからんけどなんか違うように見える
24.
ユーザー
EI1Y7
>>22
作るの失敗した
最初鮭を塩をまぶしすぎた
それと白みそな
みりんすくなめ
てか調味料全体すくなめでええわ
25.
ユーザー
EI1Y7
本来ならこれ
https://i.imgur.com/Zf8BFYl.jpg
26.
ユーザー
8ntwF
西京味噌なんて同割なのにどうやって失敗するんだよ
つける前にちゃんと水分とったか？とってないからやわらかくなりすぎてベチャベチャしてるように見えるし見崩れしたんじゃないか？
焼く前に余分な味噌おとしたか？そのまま焼いて濃すぎになったんじゃないか？
27.
ユーザー
EI1Y7
味噌混ぜしたあとしっかり鮭の水分とるべきやったわ
あと味噌をしっかり混ぜてどろどろさせたほうがいいな
28.
ユーザー
EI1Y7
>>26
そのままやいたな
水分とるべきやった
味噌もこてこてにすべきやな
29.
ユーザー
8ntwF
塩して少しおいといて出てきた水分をキッチンペーパーなりでとってから味噌につけるんだぞ？
味噌漬け終わったら余分な味噌は落としてから焼く
30.
ユーザー
EI1Y7
>>29
みりん酒白味噌の配分難しいわな
そのやり方でうまくいきそう
てかフライパンでやるのなかなか厳しいな
トースターで焼いた方がうまくいきそう
31.
ユーザー
EI1Y7
次はうまくいきそうや
やるかわからん
32.
ユーザー
EI1Y7
次はサワラでやるか
33.
ユーザー
8ntwF
>>30
西京味噌は同割だから
だいたい作りたい分量になるように酒みりん醤油を同じ分量ずつ合わせる
味噌を少しずつ入れて泡立て器で混ぜながら固さを合わせる
最後に必要なら砂糖で味整える
これで慣れてなくても楽に作れる
34.
ユーザー
EI1Y7
>>33
醤油入れろってレシピになかったぞ
35.
ユーザー
8ntwF
トースターで耐熱皿の方が失敗はしにくいよアルミホイルかけりゃ焦げも防げるし
36.
ユーザー
8ntwF
わりい醤油はいらん
37.
ユーザー
8ntwF
酒みりんは基本同じ割合でいい
それで焼き具合うまくいくようになったら素材によって割合変えてくと幸せになれる
38.
ユーザー
EI1Y7
>>37
たぶん次はうまくいくわ
適当にやり過ぎたから
いままでの料理は適当にやってもなんとかうまくできてたから
39.
ユーザー
8ntwF
難しい料理じゃないからすぐうまくできるようになるよ慣れたら味噌床も味噌ベースで作る方が楽になるし
他の魚ももちろん肉も合うから重宝するよねゆで卵やチーズ漬けといてもおいしい
40.
ユーザー
8ntwF
次は幽庵地焼きも試してみてこれも同割だから覚えやすいし
柚子とかかぼすとかなきゃ醤油少し減らしてポン酢に置き換えでも十分旨いよ
41.
ユーザー
8ntwF
幽庵地で焼き物
42.
ユーザー
EI1Y7
>>40
それは難しそうだな
いつかやる
43.
ユーザー
odniG
>>10
いきなりレシピ違反で怖いわお前
44.
ユーザー
EI1Y7
>>43
一応茶色い味噌でもやってるのあったぞ
げきまずにしあがったが
45.
ユーザー
odniG
そもそも鮭ってある程度塩味で売られてるんじゃないの？そこからレシピ通りやってもしょっぱくね
46.
ユーザー
EI1Y7
>>45
確かによく考えたらそうやな
丸々一匹からさばいたわけじゎないから
47.
ユーザー
8ntwF
生鮭じゃないのかよそらダメだわ
48.
ユーザー
8ntwF
切り身でも生鮭あるからそっち使わんと
49.
ユーザー
45aUx
人参がまずそう
50.
ユーザー
45aUx
ぬか漬けにしてあるやつを最初から買えば済むのに
51.
ユーザー
45aUx
皿といい、盛り付け、写真のセンスがまるでない
52.
ユーザー
45aUx
まず、魚用の皿を買おう
53.
ユーザー
45aUx
そして、スーパーの惣菜の魚を買ってきます
54.
ユーザー
45aUx
載せます、撮ります、あげます

完成！
55.
ユーザー
Zwz0R
それは東京焼き
56.
ユーザー
fpwEp
>>55
北京と南京も気になる
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