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李さんが６日、酸菜魚を家で食べたところ、魚の切り身がかみ切れなかった。手で裂くこともできなかった。店に問い合わせると、店員は「火加減がうまくできていないのが原因です。調理時間が長すぎて硬くなりすぎた可能性があります」と即答したという。
翌日、浙江大学食品科学栄養学部の朱加進教授が切り身を調査。ライターで火をつけると、切り身が燃えて、
(抜粋)
(続きは以下URLから）
https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/298445
日本人にも居るけど