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ローリーズとウルフギャングもね
日本で一番田舎者が大井町
地元で美味いもの食ってて情報もある職業の人が言うんだからそうなんだろう
現地でもいで食ったのが最高にうまいよ
東京に来たけど能力がなくてクビになって泣きながら田舎に帰ったカッペだよ。多分
都内は地元民は一軒家土地持ちが多いから良い暮らしをしてるんで、街中で働いてるのがほとんど上京者っしょ
都内地元3代目とかになるとほとんど居ないんでは。
東京に行く店は人が多い東京に行かないと客が取れないから
神奈川西湘エリアで1番甘くて美味いみかんやグレープフルーツとかはブランド品で、地元には出さないで都内に行くって元JAの人が言ってた
残りを地元が食う
と聞いたことはある
間違いじゃないが何でもかんでも東京に送ればいいというものでもない
鮮度のいい高級魚なら間違いなく東京に送った方がいいが、大衆魚は必ずしも東京に送らない
その日の相場で一番高いところに送られる。そして、サイズによっても地方の好みがあるから
必ずしも鮮度のいい魚が全部東京に行くわけではないし、取れる量が多ければ当然地元にもいい魚が出回る
地方の魚が美味いのは、東京に行かないような魚のレベルが高いからだよ
スーパーや魚屋に東京では高級店で扱うレベルの地魚が普通に並ぶ
東京には流通すらしてないかもだが
そうそう。
そういう魚はほとんど地方でしかお目にかからない。
たまにスーパーとかで見かけるが赤く血がにじんで鮮度が比べ物にならない。
なかなか流通しない魚で美味いと思うのがメヒカリとかね。腐りやすいからほとんど地元で消費される
関東あたりだと釣り餌にされてるかもしれないｗ
高級店がそういう魚を出す場合は、市場とかでよほど鮮度のいいものを見つけたとかだろうし
大衆魚でも、ブランド大衆魚を生かしとか釣りものでちゃんと処理をされたものを空輸してる場合が多い
アホみたいに金かければ鮮度のいい一流の魚を東京でも食べられるは本当だが地方の方がそういう魚が手軽に食べられるというのも本当
ふむ確かに
空輸先でもなんとか食えるが、地元では次元の違う旨さで愛されている
そういう魚は多いのだろうな
地方の人が東京でショックを受けるのはそういうところだろうと私は思うｗ
今はスーパーとかも企業努力して独自の仕入れで鮮度のいい魚を仕入れて入るんだけどね。
品揃えを優先するとどうしてもそこそこの魚を置かないといけないからそういう魚はさかなのうまい所から来た人には衝撃だろう
ありがとな
いずれ行って食べてみよう
味の変わりやすい魚と、マグロを代表に遠隔地に送っても旨いと評される魚が有るということだね
そうだね。数㌔～数十㌔あるような大きい魚は少し寝かせた方がいいから時間がたっても大丈夫。
でも小さい大衆魚は鮮度がいい方がいいし、イカなんかも鮮度がいい方がいいと思う
なるほどね
魚介は奥深いよなあ
寝かせたら旨くなる魚が多いのも事実だけど、鮮度のよい食感はまた別世界だもんな
値段も地元のスーパー行くと安くて驚く
日本分断でやり合わずに今後も美味しい魚を食べていきたいね
知らないモノを叩くというネットの風習は現実社会ではあまり見ないけどねｗ
美味いと感じる味覚ってのは個人差もあるから一概に決めつける事は出来ないんだけど
ネットだとどうしても相手の顔が見えないから言い切っちゃって喧嘩になるだけなんだよねｗ
まぁこれは常識とか風習とか宗教とか政治も一緒で、お前ら落ち着けよ、ネタでやってるうちはいいけど、マジでやってる奴は少し考えろよって思う今日この頃ｗ
ウムw
では地方のものを有り難く頂きながら仕事に戻るとしますw
話をループさせる気?
東京でも鮮度のいいものは入るよ
今の流通なら静岡や千葉の大きな漁港の魚なんかは朝とれて昼や夕方には店に並べる事は可能だし鮮度のいいものが無いというのは間違い
だけど、大量仕入れの大量消費が基本の東京の市場で、すべての店が鮮度のいいものだけを扱う事は不可能で
必ずしも鮮度のいいものが消費者の手に届くというわけではないというのが実情ではある。大きなスーパーなんかでも大量に仕入れるめ売り切ることは難しい
最初は鮮度がいいものを出していても、次の日もその次の日も出すから徐々に劣化して行くというのが現実で
それを食べちゃうと地方の人間が東京の魚はマズイとなるだけ
あれ当てにならんよな
食べログレベル
お前みたいな馬鹿舌にはちょうど良い
東京に行くまでにがたっと落ちてる
冷凍モノをうまく解凍してたり
熟成が必要な牛肉なら関係ないけど
サワラやタチウオ、真鯛にイワシ、タコ、アナゴ。
今の季節ならアコウは本当に美味しい。
必ずやらないと死ぬ病気か何かなのかな
しょっぱくて食えないとかわざわざ言うなら
わかってるんだから食うなよw
カナリーワーフあたりだと旨い店しかなかったよ
中華やフランスなどは加工が多すぎなので
現地じゃなくても問題無い
「ツユの色が濃いから、関東は塩辛いんや」
という関西人に味覚があるのか？
その分どうしても鮮度落ちちゃうんだよな
まあ最近は冷凍技術も上がって前よりはマシになってるみたいだけど
て本当にそうなのかと。
地方でも水道局で浄化した水使うんじゃないの？
東京都の水道局は潤沢な予算でより新しい設備でやっててカルキ臭などはどこの地方都市よりも少ないというレポートを何処かで読んだか観たかした記憶あるが。
安い古いマンションなどで貯水タンクや配管が汚れていたりすれば不味くなるとは思うがそれは地域に関係無さそう。
地方は湧水かなんかを使ってるのか？
あれ許せんわw
地元で数百円の採れたてのほうが旨いw