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フライパンしっかり熱してから入れるんだよ
ぼくは先に肉炒めて別皿に置いとく
次に野菜を炒める
火力はずっと強火最大のまま炒めるんだよ
水分飛ぶまで炒め続けるんだよ
火力弱めたら水分出てくるよ
また肉を戻して最後にもうひと炒めして完成だよ