このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。
このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。
人気のスレッド
なんでも実況J
88
219.1
88219.1なんでも実況J79212.9
79212.9番組ch(NHK)220129.9
220129.9番組ch(NHK)569101.9
569101.9なんでも実況J1869.6
1869.6なんでも実況J7656.7
7656.7なんでも実況J5639.5
5639.5なんでも実況J1121.7
1121.7なんでも実況J3920.6
3920.6なんでも実況J1120.5
1120.5もっと見る
シイタケは東アジアのほか、東南アジアの高山帯やニュージーランドにも分布し、広葉樹の倒木や切り株にしばしば群生する。東アジアを中心に栽培される食用キノコだが、世界中で栽培されている[3]。生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある[3]。
干しシイタケはグアニル酸を主体とする旨み成分を有し、日本料理の出汁をとるのに用いられる乾燥素材としても知られる[4]。また中華料理では乾シイタケを戻して使用することが多く、中華圏では生シイタケよりも乾シイタケのほうが需要が高い[5]。