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電気では「中パッパ」の部分に必要なキチガイみたいな熱量が足りないから炊きムラ無く一気に熱を対流させて
粒の立った水分量の少ない炊き上がりを求めるとガスには勝てない
んで、ならIHでチャーハン作る時みたいに量を減らして熱量不足をフォローすれば良いじゃん？てなる訳だけど
良く言われる「ご飯は沢山炊くほど美味しい」って都市伝説は半分正しくて、乱暴に言うと釜の中心部分が
美味しいご飯になって底とか上の方はカスなんやな、だから炊きムラにならない制御可能な範囲で5合以上の
ある程度まとまった量を炊くと真ん中の美味しい部分が沢山採れて大勝利な訳
つまり電気釜は数量的熱量的に「真ん中の美味しい部分」の歩留まりがガスに敵わない戦いをしてる
炊飯器弱者は帰れよカス
ガスの炊飯器あるけど美味しく炊けるぞ
でその時米全体がいっぺんに水分がなくなるのか下はびしょびしょで上から乾いてくるのかで焚き加減にムラができる
マジで美味しく炊こうと思ったら一回開けて混ぜるといいぞ