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>>2
これはこれでうまいな🤔
違うもの取り上げてる・・・
文字通り味覚が麻痺してバカ舌になる、舌に麻酔打って食事する様な物
こんなものをドバドバ入れるならピーシェン豆板醤みたいな手間暇掛けて作った
絶妙な調味料は要らん
俺とお前友達
さっそくかつやをおごってやる
コンビニとかのでもこれが入ってるのはすげー店っぽくなる
山椒が入る四川料理あげてみて？
風味かなあ
豆板醤は辛さ第一感やけど
どんな風味かを説明するのは難しいんやが
なんで丸美屋と同じのすら作れんの
でも花椒ドバドバが普通になると不味くて食えなくなった
あれやめろや
パクチーと同じ道やな
キチガイ「あっ…あっ… (絶望のあまり失禁)」
中国人「えっ！？なんであんな辛いものを…(ドン引き)」
はよ山椒使う四川料理あげろよ
お前山椒を四川山椒赤山椒(花椒)と混同しとるやろ
アホが一丁前に口出すなよ🥺
>>14
ひけんの方が発酵期間が1～3年長いから辛味（ゆあいる「角」）が取れてまろくなる
発酵が進む事によって味が深化してコクが出る
花椒が味蕾に乗るとこう言う微妙な風味を感じられなくなる