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鮮度悪い魚ばかり食べてるから頭おかしくなったんか？
北海道のいいネタは本州行っちゃうし、職人も出ていっちゃう
あと、漁港の名店はだいたい高齢化で閉店済み
んで残存店は味の割にクッソ高い 観光客騙すのに最適化されてる
> 北海道のいいネタは本州行っちゃうし、職人も出ていっちゃう
東京から来てる職人多いぞ、知らんのか😟
本当にいいネタは北海道に残る、鮮度が落ちてしまうからね
エアプがそれっぽく語ってるだけだな
馬鹿には通用しても俺には通用しないよ😂
考えるまでもないわ
今は保存や流通の技術が上がってるんだから普通に東京の方が安いしウマイよ
保存や流通が問題ならそれ要らない地元の田舎のほうが良いことになるやん
こいつバカすぎだろ
東京は同じ金額あたりの満足度でいえば、日本最底辺。
金積む前提なら東京は上位。
食う人間がそもそも少ないのになにがどう良いことになると？
YouTuberが言ってたな
東京で通じなかった奴が僅かに落ち延びてるだけやで
これは寿司に限らない 特に中華なんかは酷いもんだ
客単価も想定客数も勝負にならんから仕方ないんだけどね
三國シェフとか体壊して引退するってんで札幌店に顔出して予約争奪戦になってたけど、あれ普段北海道眼中にないからこその騒ぎだったんやで
ネタに至っては、道内消費なんて生産者ジリ貧コースのギャグやで
だからイカの氷冷移送とか必死で開発した訳やろ 道内には高値で買ってくれる奴がおらんのだから
ノウギョウw
地元なんて全く金にならんからな
輸送コストすらペイできるか怪しい余り物ばっかよ
転勤で金沢福岡東京と住んできたけど福岡が一番うまい
そら注目度や金、競争率の話ししたら前提が崩れるで。
普通、外食するんは予算ってもんがあるんや。
n円握りしめてどっちが、うまい鮨食えるかっちゅー話やろ。
東京は質の良いものが高いけど集まる
本当に寿司が美味いのは
金沢
> >>9
> 東京で通じなかった奴が僅かに落ち延びてるだけやで
北海道が料理のレベルが高いから本物を学びにくるんだぞ
お前何も知らないのな😂
東京は鮮度が悪いものばかり調理するから
本当の調理法をしないの🤣
燃料高騰が直撃する土地柄かつ観光シフトで暴騰
それで道民はファミレスに殺到してるし、たまの贅沢には札幌ステラプレイスから出てこない
稀に隣の大丸でビュッフェ
そら中華なら謎の都落ち店よりティンダイフォンでいいし、微妙な肉バルより壁の穴でたらこスパ巻いてた方がいいよねっていう
それを言うなら保存技術の進歩はあれど、最高品質の最高状態のものは北海道しかないぞ。市場に回せないもの（安定供給できない）ものは基本、東京に卸さないし。
君、道民ですら無いね
そもそも最高品質は北海道で取引しない
金にならんから
そこに北海道の素材は最高！そのまま出せばええんや！の思考停止が衝突してクソまず地獄が爆誕してる
市場行けばわかるけど高く売れるものは東京にしかないぞ
これは常識だぞ
あいつら一番いいとこは自分用にしっかり処理して持って帰りやがる
それを聞いてまともに理解できない時点で頭悪すぎるだろ
個人利用程度のものと市場に流すものの価値は違う
金のために東京に流すって理解しろ
冷凍の海外産使ってるのもわからない人ばかりだし
だから1番儲かる商材を持って帰ってるなんて思い込む
玄人は農産物
広大な土地があるからこその農産物は日本１
所詮東京も北海道も2番目以降てことや
地方に残ってるのは東京の連中が買ってくれないような雑魚だけ、それを地元だけで食されてる美味とか言って持て囃して都会の人間をさらに観光で呼び込む事しかできない
それだけ
馬刺しなんかもそう本当に希少価値のあるものは地元でしか食べられない
なぜかこれ言うと東京人怒るけど事実やからしゃーない
それって松阪牛のホルモンみたいなもんだろ
東京で価値あるって意味理解できてないな
高齢化の極限とも言える業界なのに、転作奨励継続には一旦水田に戻せとかいう無茶振りキメてじいさん達が折れた
これまでの転作政策巻き戻って復田ラッシュ、かつ寿命的にも畑には戻せない つーか資金的にも無理
流石に「一ヶ月湛水でええぞ」に後退したけど畑作は大抵それも難しいし、もう皆やらかしたから後の祭り
十勝の小麦とニセコの芋以外残らないんじゃねーかとまで言われてるな
大半の日本人の味覚には合わない生産物が多かったしね。農作物は徹底的な品種改良で本州の人の口に合うように改良されたし海産物は輸送手段の向上で質的な意味では差が無くなった。金はかかるけど
ただ支払うための金を得る仕事が北海道とか地方じゃ都会の足元にも及ばない
単に見た目や大きさがいいやつが東京向けなだけ
所詮海で取れるだけのものなんだから味が美味いかどうか結局なんて食ってみなきゃわからんのに
だからこそ輸送で必ず鮮度が落ちる東京向けの魚介類は現地で食うよりは基本的に下と言い切っていい
でも事実やからしゃーない
本当に良いものは東京には流さないよ
生か冷凍かって話だけど今は地場でも生馬刺しは嫌がる店多いし、〆ていい時期の一部が地元料亭に行く程度だからな
何度も聞いた
だからな
北海道でもナンコは東京には流さない！とかドヤらない
道外に消費ベースがないからどうもならんってだけだ
北海道と札幌市を勘違いしてない？
そもそも札幌都市圏は海に面してるぞ
寿司にするのなんてその日の午後以降なんやからどこも鮮度は変わらんわ
漁師は魚食うためじゃなくて金稼ぐ為に漁に出るんよ
旨い魚＝金なんよ
黄アジは見た目そんな良く無いしサイズは小さいけどほとんど東京行くやろ
漁師なら地元やなくてキロ5000円で売れる東京に売るわ
東京以外全部死ぬ
でも地元で食った方が美味いんだろ
東京が一番美味いってのは破綻してるよな
そらコスパの観点では否定せんけど魚の鮮度しか考えてないやん
目利きも値付けも済んでないものを空輸で送れるほど日本の物流は進化してないぞ
いじくり回した方が美味いってのは錯覚
基本的に手を加える数が少ない方が美味い
料理ってのは食べにくい食材を美味く食うための誤魔化しや
お前に限らんけど日本人の生食信仰とかも含めて自然のものをそのままが一番旨いみたいな思想なんなんやろな
釣ったばっかの温くて旨味も無い魚をこれが最高！っていいながら食ってそうや
そんなもん数ある料理哲学の中の一つでしかない
漁港と現地空港、羽田空港と店
これだけ単に移動するだけでも相当時間かかるんやが
魚介類の中にはとにかく時間による劣化しかしないものも多いやん
高い寿司屋だと飛躍的に美味くなるロジック教えてや
お前が旨いと思って食ってる寿司結局1回豊洲経由してるでってパターンまあまああるからな
それはない マジでない
その思想でドツボにハマったのが北海道や
焼き鳥は塩コショウ以外認めん！>クッソ硬いンゴ>せや！一旦蒸せば柔らかくなるで！>味せンゴ>塩コショウ倍プッシュや！酒が進むで！
これでアル中以外近寄れない地獄が道央を中心に渦巻いてる
地方で食べたら1000円が5000円だったりする
地元も何も地元で売ってないんよ
東京やかろうじて少量が横浜に行くからな
根室花まるとかあるし
本当に北海道の魚つかってる？
回転寿司だと冷凍もんじゃねぇの？
トンキンは街自体が生ゴミ臭い
当日に着くやろ
それが終わった後の話や
北海道は食材は作るが大した食文化はない
当日中に着いてどうするん？
豊洲の競りは早朝に終わってるし北海道で競り落とした品だとしても仕込みする時間無いやん
つまり地元は(ry
(海がくっさい東京は除く)
仕込み前には届くやろ
東京に北海道の回転寿司屋あるけどあれ当日の魚やろ
新鮮な鮭とイクラが大量に乗っていた
名古屋はクソ不味い
お前に鮮度わかんの？
回答になってねーよバカ
味噌つけて食うの？
北海道ガス決算だから迷ってる
電気代超高いで
広過ぎて人口がまばらだから、コストの下げようがないんよ
しかも農業が食い散らかす夏秋と、効かねえのに札幌民が電気であっためようとする冬の電力バカ喰いにも備えねばならん
例えば札幌で食べたとしてオホーツク海産のものも道東の太平洋産のものも東京名古屋間程度の輸送してるからな
ガス代は日本で一二を争う高さなんですわ…
都外に出ると東京が人材から物資から吸い上げまくって、地方が破綻してるのは痛感するし
東京に拠点を持ってる俺でもどうなの？って思うことはあるから、ずっと地方でひたすらデメリットを感じてる人はキツくもなるでしょ
だから料理も寿司も不味い
バカそう…北海道ガスの電気は唯一上限ありだから安いんだが？
10レス以上してるわりに中身スカスカだしまともに働けバカ
シャリとタネの間に味噌が塗られてる
食事は場所も大事
特にラーメンが酷すぎる
チェーン店ですら不味いから多分水のせいなんだろうな
東京が美味い言ってる奴は色々麻痺してるよ
https://i.imgur.com/3wRsEzf.jpg
https://i.imgur.com/FAbtpYr.jpg
君らのライバル鹿児島とかやろ
それよりも農産物誇ればいいのに
とうもろこしとかさ
あれこそ絶対東京じゃ食べられない美味しさだわ
大阪vs東京のダービーマッチも大体、東京が押されてるのに何故、繰り返すのか。
謎の地方民が脳内北海道を武器に東京や道民を叩く
地獄やな
まずそう
釣りに行ったことあるが釣れる魚がデカイことデカイこと
わさびがあるならいけるわ
寿司の嫌なところは生臭いところやからな
そんなもんを寿司とか言うなｗ
ちな道東
その辺の熊を片っ端から狩るってのはどう？
実際のところ北海道は高いけど旨い、が正しい
金沢とかな
福井で潰れかけみたいな回転寿司行ったら美味くてビックリしたわ
日本海育ちの魚はガチやね
通は富山だね
上手い魚はどこでも食べられるけど北陸なら安い
それ以上の回らないお寿司は完全に接待や観光客向けやね
スシローやくら寿司もあるけど安かろう不味かろうやからあんまり人気無い
ただ本場はそれをある程度安く食べるのが魅力や
ミシュラン店でも軽く酒飲んでランチなら一万てお釣りくるし
今は高くてまずい
唯一無二って程でもない
これはエアプ
東京には全国から地方で人気が出たうまい店が集まってくるんやで
地方で人気が出る＝東京出店や
ラーメンとか東京だといろんな種類のうまいラーメン食えて旨いで？
東京で寿司パクパクワイ「美味い😋」
スシローで寿司パクパクワイ「美味い😋」
くら寿司で寿司パクパクワイ「美味い😋」
かっぱ寿司で寿司パクパクワイ「美味い😋」
はま寿司で寿司パクパクワイ「美味い😋」
スーパーの惣菜の寿司パクパクワイ「美味い😋」
幸せなのはどっちかな
マジdr酢飯に刺身をバランスも考えずに乗せてる感じ
科学的には日本で1番水がうまいの東京なんやで
そんなの場所によるやろ
浄水場出た直後なら一番うまいかもしれんけど古い水道管通った場所なら不味くもなろう
他の海鮮丼屋がぼったくり過ぎやあの地域
大間のマグロとか大間で水揚げされて東京豊洲に行ってセリにかけられた後また大間に戻るみたいな事をやってる訳や
地方名産だからといって日が若いものをご当地消費しているわけではない
17年くらい前までの美味い店紹介好きのホームページ文化があった時は豊作だったけどもう外部の素人は情強ぶりたい情弱にしかなれないよ
昭和ジジイが過疎掲示板でタラタラ駄文書いてると思うと笑けてくるわ
素材は間違いなく北海道
職人は間違いなく東京
実際道内の特産物を活かせる職人が圧倒的に足りんというのはよく聞く話
不動産コストの問題が重い東京は、腕は立つけど店を構える気のない職人が握ってる小規模回転寿司も珍しくない
北海道の回転寿司は値段と駐車場が全て
ちょっと前までは職人が入った回転寿司も残ってたんだけどね
江戸前の「仕事（笑）」って
鮮度悪いから煮たり、虫いるから飾り包丁したりとか
そんなんばっかだぞ
ただのゴマカシの技術だし、それを新鮮な魚介にやっても
ルーツ的に全く意味ないし美味しくなんかなるわけない
北海道＞＞＞＞東京
本当に日本トップクラスの寿司
東京＞＞北海道
トップクラスの寿司なんて食べたことないけどたぶんこんな感じだろう
ピュアだなぁw
エアプやん、まともな飯食ってから言えよ
腕の差も分からんのか、寿司とかモロでるやろ
そんなん魚によるやろ
なんでそんなインチキ漫画参考にするんや
魚屋に聞けば教えてくれるわ
寿司で勝負する事ないんだけどな
刺身で圧勝なんだから
流通する魚の種類も質も、金が唸ってる東京の圧勝だ
道民自体道内で流れる魚介の貧弱さと職人の未熟は把握してるから、本州のチェーン店に行列作ってる訳でね
味より速攻出てくるかどうかを有り難がる土地柄なんだから、どうしようもない
なお鮮度は落ちる
回転寿司なら北海道
一緒くたに比較してるやつ
新鮮新鮮て言うけど今は熟成が多いの知らんのか
地産地消でコストも小さく、鮮度もいい
回転寿司がやばいレベル
一方東京は確かに良いネタは集まる
が、運ぶコスト、土地代が高く自然と値段が跳ね上がる
銀座の寿司屋で食って懐が痛くないなら東京は良いかもね
実際こういう知ったからかりや
値段度外視しても東京より美味いとか東京じゃ食べれんとか言い出すやついるからややこしくなる
こないだ久々に行ったら美味かった
北海道行った事無さそう
それはみんな認めとるやろな
ほんまにレベル違う
お前唯のトラック運転手だろ…
味はそんな変わらんと思う
基本的に飯が不味い
マジで上京して思い知らされたわ
どこ入っても不味いの
味付けが無理
高くしとけば先入観で絶対美味しいと思うからな
これだな
馬刺しなんてほぼ北海道のばん馬だよな
今まで食った海産物で一番美味かったの氷見の牡蠣や
これは北海道で取れるアジよりはるかに美味い
北海道ってアジいるんか？
いないイメージなんだけど
基本的に刺身の歯触りはザクザクで寝かせてないから旨味も乏しくて、無い旨味を補うために甘い醤油に付けて食べるスタイルだから関東の人は合わないと思う
九州もそうみたいやな
好みやね
おるわw
察しろ
田舎は安くてもうまい場合がある
こんな感じ
え？東京湾のウンコ味がなんだって？
他所の県の魚に決まってるやろが
都会の高級店の寿司が北陸だと一般的な寿司屋と同レベルくらいやろ
でもその事実を北海道民は認めたくない
なぜなら北海道民は東京の美味い店を知らない
というわけでこの論争は不毛なのですよ
北海道が一番だと思ってる田舎者は回転寿司を旨いとか言ってる奴と同じでそれで人生満足できるんだから幸せなんだと思うよ
放っておいてやれよ
ボッタクリ3県やんけ...
普通に食う分には普通に寝かせて普通に調理した方が美味いからな
腕のいい職人数なんて全く根拠ない話やん
普通に地のものを理解してる地方の寿司屋の方が平均点は高いと思うがな
道民「北海道の飯高価くてマッズ！まぁ金も人もないしな」
東京コンプ匿名地方民「お前は北海道エアプ」
東京民「熟成寿司最高」
こうやぞ
血生臭いのを新鮮と勘違いしてるからね
あんなものを喜ぶのは都会育ちならではのこと
東京が近県から集めてるなら北海道より良心的
職人の腕はともかく素材はどう考えても東京より北海道のレベル高いやろ
東京はまず飲み水からしてまずいやん
それが地元のその辺の店で食える→わからない
ただ値段が倍近くするってだけや
釣りする人間からすれば常識やけど漁港の朝市とかで新鮮な魚は美味いと洗脳した反動やと思うで
ワイの地元もそれで儲けてるからな
地元民は水揚げしたばかりの魚食べて美味いとか言うとる都民見てアホやと思うとるよ
神奈川千葉静岡の漁港からの配送なら全然近いやろ
お前の目はそいつがどこから来たかわかるようになってんのか？都民憎しで嘘までつきはじめちゃってんじゃん
車のナンバー見れば分かるやろ
引きこもりかよ
赤の他人の客がどのナンバーの車に乗ってるか、何を食って「美味い！」と言ってるかまで把握してるってことか
嘘やな
そもそも頻繁に船の上で食うから、概念も設備もないのよね
農家もそうだけど、結局調理や味覚は素人だから脂のノリや成長度合いは詳しくても正しい食い方ができてる訳じゃないよ
正直、札幌市内とかは普通に冷凍モノしか流通していないんだろう
金沢富山の寿司旨いな
ノドグロ寒ブリ最高や
バカ発見
九州やと身が活かった旨みのないものの方がうまいとされてたりする
江戸前寿司って新鮮な美味いネタが手に入りづらいから手間暇かけてなんとか食えるようにしたもんやから
やっぱり君は引きこもりやん
近所の人の話や漁港や飲食店で働いてる友達から聞く話とかは無いことになるんか？
君の中では全部一人で判断してるって事やろ
やばいよ
そら貧乏になる一方でしょ
東京コンプやばいね
その強烈な思い込みと決めつけこそ引きこもりっぽいけどな
仮に地元民が東京モンはわかってないみたいな話で本当に盛り上がってるんなら、お前も含めてそんな陰湿な連中軽蔑するわ
あそこはいかに観光客を騙すかで成り立ってる街
あれで地方の漁港へ行ったディレクター達が
鯵鯖ですら食った瞬間に知ってる鯵鯖と全然違う別物だってジャッジするけどその通り
まったく別物なんだよ
新鮮な本物を知らない奴らは鮮度の落ちた慣れた味を推すのも居るけど
新鮮な本物に慣れた人間には耐えがたいゴミだわ
そいつらこそザギンでシースー勢だろ
高級店行く層は知らん
マジでこれ
ちゃんと管理されて熟成されたやつ美味いよね
釣れたてとかでコリコリし過ぎる食感が好きじゃないかもしれないけど
当然の自然の摂理だよ
それを輸送する技術がない時代の人か？
今の道内消費は冷凍輸入ばっかよ 八角とかきゅうりみたいな地元の魚はマジで見かけなくなった
そら新鮮なアジは歯応えだけで味しないからな
喜んで食うのは海無し県の奴等やろ
別物よ
わざわざ食べに行きたい位ガチやん
金沢は観光地価格でやたら高かった記憶しかない
富山は美味かった
北海道産の寿司を仕入れて営業する店なんて無い
残念ながらそういうことよ
ただどうしても足が早くて安い値段の魚やと東京では寿司ネタにならんのよ
サンマ、たらの握りとか札幌で食うと美味すぎて唸る
マヨネーズで包んで誤魔化さんと食えんわ
金沢は高いだけや
北陸が一番美味かったわ
次が北海道で東京はそれらに劣る
マジでつまらない
どこもかしこも熟成熟成アンド熟成
「札幌 グルメ」であっさり引っかかったり食べログ高いとこなんかは
観光客向けの値段で出してるから普通に高いことも多いし
言うても青物はやっぱ鮮度命やで
ワイ地元福岡やから小さいころから食って来てたけど一切れでわかるもん鮮度
青物に関しては寝かせたら云々は間違いや
東京で食う青物はマジでほぼ不味い
アジはわかるぞ
分からないなら馬鹿舌やで
白身魚系は鮮度いいと確かにわかりにくいけど
むしろ鯵鯖は青魚だから露骨にわかりやすい奴やな
ヒラメとかならぶっちゃけどこで食っても大して変わらん
アオリイカなんて冷凍した方が美味かったりするからな
ケンサキイカは鮮度命だけど
函館某店で食べたイカソーメンはソーメン以下の細さやった
鮮度と腕の両方ないとアレは食べられない
地元自慢でもしててくれ
>>291
今更スレタイに文句つけんなよ
まあ間違いなく福岡の魚よりは東京の方がマシだけどな
福岡でサバの刺身食ってみ
寿司ってサバばっかり食うもんではないし
刺身で食えとか寿司の話ですらなくなってる
九州は生で食う魚全部新鮮やで
沖縄と東北でしか取れんマグロ以外は大体取れてるぞ