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炊飯器とは日本の主食である米を支える重要な家電であり、家庭用には電気式とガス式があり、業務用には多様な種類がある。日本では省力化に対する需要が大きく、1955年に世界初の自動炊飯器が発売された。日本のジャポニカ米の炊飯の工程は自動化しやすいため、炊飯器は日本で主流になった。高級機種では、圧力釜状の機能を持つ製品があり、安価なものとの差別化が図られている。
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