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ワタナベエンターテインメント所属。
京都府舞鶴市出身。一男二女の母。
日本調理製菓専門学校調理科を卒業して、調理師免許を保有している。
「優勝にこだわらず好き勝手に食べる自由さ」で存在感を示す（ちなみに当時の体重は45kg）。
それ以降、2006年「元祖!大食い王決定戦 新爆食女王誕生戦」、2007年「元祖!大食い王決定戦 新爆食女王限界死闘編」などで優勝する。
番組では本名の「曽根菜津子」として出演していたが、番組進行中に名付けた「ギャル曽根」の愛称が契機となり、
耳目を集めて以降上京し本格的に芸能活動を始める。
リーダーの辻が妊娠により中途脱退。
曽根が2代目リーダーを務める。
のちに2023年1月に、ギャルル以外として初めて、ギャルルの持ち歌「Boom Boom めっちゃマッチョ!」を歌う。
2007年日本新語・流行語大賞で「大食い」が入選する
食べるだけでなく、食に関する仕事全般でアピールすることを考えて、
美味しさを伝えるような食べ方、料理をすることにも力を入れ始めた、と記述されている。
2012年11月に第1子の男児を出産。
2016年1月に第2子の女児を出産。
2023年11月に第3子女児を出産し、1男2女の母となった。
父は曽根が小学校3年のときに愛人を作り、失踪。
母は小学校の教師で、箸の持ち方から食事のしつけに厳しい。
曽根によると「木村多江さんを庶民的にしたような感じ」だと紹介されている。
母と姉はテレビ番組に何度か出演している。
父親が建築関係の会社を経営していたことから、幼少期の住まいは10LDKの豪邸で家政婦も雇うなど裕福な暮らしをしていた
小倉優子とは親友で、彼女から「家族ぐるみで付き合える友達」と評されている。
小倉が1人目の夫と離婚した直後は週12で会っていた（平日昼と毎日夜）。
その時、曽根はなぜこんな理不尽なことがまかり通るのかと不倫に対して非常に強い嫌悪感を持ってしまった。
病院の中で偶然熊田曜子と遭遇し、出産のアドバイスをしていたことを、当時臨月を迎えていた熊田が話している。
タレント転向に伴い標準語を用いることとした
そりゃそうかぁ
太れないタイプかと思た
ラヴィットでてるから変なのがしみついたか
ガリガリでびっくりした
やっぱ大食いでも代謝悪くなるんやな
アンジェラ佐藤ってもう48歳とかなんだよな
代謝が悪くなってる
年を取るのはつらい
若い頃ガリガリだったのに
とんでもなく太ってるな
最近激太りしすぎって家族にも言われてるしは
知らんかったわ
体質変わってる
他が汚すぎる
ギャル曽根普通にデブってきたよな
もう加齢でそんなに食わなくて良いんだと思う
汚い大食いはしてこなかったし
ギャル曽根巨大化してるだろ
その辺の一般人と並ぶとガタイが違う
何なら自己中でもある
いつの間に毒舌キャラになってん
知らなかったわ
中村有志はネーミングセンスがすごいな
曽根でもない…
ゆっくり食わせたらずっと食うタイプ