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名古屋の夏の風物詩となった「きしころスタンプラリー」。その第10回が2024年7月1日～8月31日まで開催されています。
きしころ＝冷たいきしめんを食べ歩きするこの企画。ラリー限定のユニークな一品に出会えるのも楽しみのひとつです。
冷製パスタ風だがしっかり和風の味わいが
中でもとびきりインパクトのある一品が「チトセ屋」（名古屋市東区）のSiSo（シソ）。何と鮮やかなグリーンのきしめんなのです。
「つゆに青じそ（＝大葉）で色をつけています。開発の段階では、ペパーミントグリーンみたいに鮮やかになりすぎてしまったり、くすんでしまったり、ちょうどいい色合いにするのが難しく完成までに2ヶ月かかりました」と店主の櫻井隆弘さん。企業秘密ですが隠し味に他にも様々な食材を使用しているといいます。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/ca5380355d748f94aa95b99d50863869e3fa09a8
https://i.imgur.com/sLjkm4w.jpeg
https://i.imgur.com/ukOZryZ.jpeg
うま、うま🐎
https://i.imgur.com/fnLI5oa.jpeg
新幹線ホームのきしめん屋はカツオ出汁が効いたのいい匂いを店外まで漂わせているよね
また愛知がパクって自分が元祖ですみたいな顔してる
冷やしだか、かけだかの意味だったと思う
ころうどんとかあったような