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英国のパブ常連客にとって最大の悩みは、至って単純なものだった。ビールにするかウイスキーにするか、生にするか瓶にするか、１パイントにするかその半分にしておくか、などだ。
それが今では新たな問題にますます突き当たるようになった。その問題とは、チップを払うかどうかだ。
英国最大のパブチェーンの一部は、飲食料金に10％かそれ以上のチップ支払いを客に求め始めている。パブは英国の古き良き伝統が感じられる場所であることが魅力であるだけに、チップの請求に客は気まずい思いを禁じ得ない。
…英国のパブでは最近まで、チップは控えめなものだった。ビールを受け取る際にカウンターに置かれた容器に釣り銭を幾つか投げ入れる程度だ。それがカードの利用でチップ支払いが不可能になり、バーテンダーから冷たい態度を示されることもしばしばになった。キャッシュレス決済が広がり、米国のバーやレストランの慣行が英国のパブ文化に浸透するに従い、状況はさらに変わった。収益悪化も理由にパブチェーンは追加的な支払いを引き出そうとチップ要求へとかじを切る一方、それに慣れていない顧客は困惑している。
新型コロナウイルス禍もチップ要求の流れを後押しした。ロックダウンが解除されてパブやレストランが再開した際、多くの店で紙のメニューに代わりＱＲコードが導入されたが、これに顧客にチップを支払わせる仕組みが盛り込まれた。
…デジタル決済サービスを提供するドジョが調査した英国のカード取引に基づくと、パブやバー、ナイトクラブはチップ支払い回数がいまや英国で２番目に多い業種で、タクシーや美容院よりも多い。パブやバーなどにレストランとカフェを加えた上位２業種で、英国全体で支払われるチップの90％余りを占める。
…詳細は以下
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2024-05-10/SD9N22DWRGG200